عدد الرسائل : 347 العمل/الترفيه : معلمة ثانوي المزاج : رايقـــــة تاريخ التسجيل : 24/08/2008
موضوع: جاتو الشوكلاتة المغطى ببرش الشوكلاتة والفاكهة الإثنين أغسطس 25, 2008 5:13 am
جاتو الشكولاتة المغطي ببرش الشكولاتة والفاكهة
5 بياض بيض مخفوق مع 4/1كوب من السكر 5صفار بيض مخفوقة مع 2/1كوب من السكر 4/3كوب من الدقيق المنخول 4/1كوب من الكاكاو رشة ملح 1م/ص من الفانيليا 200 غ قالب من الشكولاتة الحشو : كوب من الكريما لباني تخفق مع 2م/ك سكر كوب من الكريم شانتية تخفق حتي تصبح قشدية ومنفوشة فاكهة معلبة للتزيين 1. طريقة : 2. يحمي الفرن علي 180درجة 3. يوضع في قعرالصينية بورق الزبدة او يدهن بالزيت ويرش بالدقيق 4. يخفق بياض البيض ويرش السكر مع الاستمرار في الخفق حتي يصبح مثل المارنج 5. يخفق صفارالبيض مع السكر والملح والفانليا الي ان يذوب السكر يضاف الدقيق مع الستمرار في الخفق ومسحوق الكاكاو 6. ثم يضاف بياض البيض ملعقة ملعقة الي صفار البيض ان يختفي بياض مع الحرص في الخفق الي ان ينتهي البياض ويسكب في القالب الخبز 7. يخبز القالب في الفرن 180درجة لمدة 20الي 25دقيقة حتي تنتفغ ويدخل عواد خشب ويخرج نظيف 8. يخرج الكيك من الفرن ويترك ليبرد 9. يقسم الكاتو الي 3طبقات ويحشي باكريما المخفوقة والفاكهة 10. نقوم ببشر الشكولاتة بمخرطة الملوخية تحضير الحشو : 1. يخلط نوعي الكريما مع بعضها ويستعمل لحشو الكيك 2. تدهن طبقات الكاتو بالقليل من القطر ( الشربات )بواسطة فرشاة ثم تمد الكريما فوقها وتوضع الفاكهة (اختياري)وتكرر نفس العملية في الطبقة الثانية والثالثة 2. وتدهن الكاتو باكريما من الخارج ويزين بشكولاتة المبشورة والفاكهة المعلبة ويحفظ في الثلاجة
البرنسيسة إدارة المنتدى
عدد الرسائل : 203 العمر : 35 العمل/الترفيه : طالبة المزاج : تمام تاريخ التسجيل : 24/08/2008
موضوع: جاتو الشوكلاتة المغطى ببرش الشوكلاتة والفاكهة 
الإثنين أغسطس 25, 2008 5:13 am
يسلمو على هالوصفه بس منظر صورة الكعكه ناااار 
